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Taller Sensorial de Trufa

11 diciembre, 2019/ 17:30 - 19:00

Estimados amigos

Nos complace informaros que mañana miércoles 11 de diciembre, tendrá lugar en la sede de Teruel Empresarios Turísticos y en colaboración con la Asociación de Truficultores de Teruel, un Taller Sensorial de Trufa dirigido a hosteleros y como antesala de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.

El taller estará dirigido por varios representantes del Panel de Cata de Trufa de Teruel. El primero y único panel de estas características que existe en estos momentos en España.

DATOS:

– Taller sensorial de Trufa Negra

– Fecha: 11 de diciembre

– Lugar: Sede de Teruel Empresarios Turísticos. Plaza de la Catedral, 9 – primera planta.

– Hora: 17.30 h.

– Duración: 90 minutos aproximadamente.

– Contenido del taller: Conceptos básicos sobre la trufa. ¿Cómo distinguir una Tuber melanosporum? Especies diferentes. Introducción a la cata de trufa negra y análisis sensorial – tacto, vista, olfato y gusto, con degustación al final del taller.

Si algún medio desea tomar imágenes o declaraciones, podrá hacerlo al comienzo del taller o durante el mismo, si nos lo avisáis previamente

En el taller están confirmados unos 20 hosteleros de diferentes puntos de la provincia de Teruel y servirá de antesala de las VIII Jornadas Gastronómicas Provinciales de la Trufa Negra de Teruel, cuya próxima edición tendrá lugar del 6 de febrero al 15 de Marzo de 2020.

Las plazas para participar al taller son limitadas y para participar es necesario inscribirse previamente a través de este e-mail [email protected] o vía teléfono 978 61 20 52.

Para más información:

Raquel Herrero- 978 61 20 52 /636 95 29 55 – Secretaría Técnica

Isabel Esteban – 978 61 80 80 Ext. 126 (Teruel Empresarios Turísticos)

Luna Zabalza –978 78 10 69 (Asociación de Truficultores)

Esperamos que sea de vuestro interés.

Detalles

Fecha:
11 diciembre, 2019
Hora:
17:30 - 19:00

Local

Sede de Teruel Empresarios Turísticos
Plaza de la Catedral, 9, 1 Planta
Teruel, Teruel 44001 España
+ Google Map

Envía tu evento: [email protected]

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